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野三坡柴鸡炖蘑菇

野三坡柴鸡炖蘑菇

野三坡柴鸡炖蘑菇

  • 所属分类:特色餐饮
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-12-09
  • 详细介绍
  • 性能特点
  • 技术参数



野三坡柴鸡炖蘑菇


山蘑菇:可以炒着吃,也可以炖着吃,尤其是家养柴鸡炖蘑菇,热乎乎、香喷喷的。


柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的传统名菜,属于河北菜。主要材料有柴鸡和滑子菇。


所需调料

黄酒、生抽、盐


菜品做法

1、鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水;

2、鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干;

3、锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色;

4.5、倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀;

6、将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟;

7、蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用;

8、将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,最后加盐即可。


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